Bolo de maçã

Outro dia estava com muita, mas muita vontade de comer um brownie. Como em minha opinião, o melhor brownie de são Paulo é o da Bela Paulista e eu voltei a morar em Santo André, não ia rolar dirigir até lá. Então resolvi fazer um.

Enquanto procurava receitas Internet a fora, acabei caindo no Technicolor Kitchen, blog sensacional que sempre pego uma ou outra receita. Por alguma razão que não sei explicar, apesar das várias receitas de brownie que achei por lá, acabei fazendo um bolo de maçã com cream cheese na massa.

Ingredientes:

315g de farinha de trigo

1 1/4 colheres de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de sal

3/4 colher de chá de canela em pó

170g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente

250g de cream cheese em temperatura ambiente

375g de açúcar

3 ovos em temperatura ambiente

1 colher de chá de extrato de baunilha

500g de maçãs descascadas e cortadas em cubinhos de 1cm

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180˚C. Unte a forma. No Technicolor Kitchen, ela sugere que você faça em uma forma tipo Bundt com furo central, com capacidade para 12 xícaras de massa. Como não tinha uma dessas, usei uma forma que minha mãe usa para fazer bolo de fubá, com um furo no meio.

Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o fermento, o sal e a canela. Reserve.

Na batedeira, bata a manteiga, o cream cheese e o açúcar em velocidade alta até obter um creme fofo e bem claro. Isso leva cerca de uns oito minutos. Junte os ovos um a um batendo bem e raspando as laterais da tigela a cada nova adição. Junte o extrato de baunilha.

Diminua a velocidade da batedeira, acrescente os ingredientes peneirados e bata somente até todos se misturarem. Coloque as maçãs e misture com o auxílio de uma espátula.

Despeje na forma e leve ao forno por cerca de 50 min. (faça o teste do palito).

Retire do forno, deixe esfriar por uns minutos e desenforme.

Ficou delicioso!

Porém da próxima vez, vou reduzir a quantidade de açúcar. Em minha opinião, ficaria mais gostoso com pelo menos uns 100g de açúcar a menos.

Mas aqui em casa fez o maior sucesso e acabou super-rápido!

ouvindo: bad cover version – pulp

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Uma resposta em “Bolo de maçã

  1. Pingback: Bolo de banana com gotas de chocolate | Doce Casa 74

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